Montag – Sonntag:
11.30 – 22.00 Uhr

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Teff ist die wohl wichtigste Zutat der äthiopischen Küche. So wird aus der glutenfreien Zwerghirse, die übrigens als älteste Getreidesorte der Welt gilt, zum Beispiel das Nationalgericht Injera zubereitet – ein köstliches Fladenbrot, dass ich Ihnen im Abyssinia Restaurant Teff zu allen Speisen serviere. Möchten Sie Injera oder eines der anderen landestypischen Gerichte (zum Beispiel das gebratene Lammfleisch nach äthiopischer Art mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika) einmal probieren, freue ich mich, Sie als Gast im Abyssinia Restaurant Teff in München zu begrüßen.

Ihre Tsion Bellete-Assefa

Äthiopien – das bedeutet landschaftliche Gegensätze, eine vielfältige Flora und Fauna und natürlich eine lebendige Kultur. Hier treffen nicht nur tropische Ebenen auf gemäßigte Mittelgebirgszonen, sondern auch Schirmakazie und Affenbrotbaum auf Dornbüsche und Kaffeesträucher. Und auch die hier beheimatete Tierwelt ist bunt. So gibt es neben den bekanntesten Tieren Afrikas wie den Zebras, Leoparden, Giraffen und Elefanten auch Krokodile, Blutbrustpaviane, Adler und Flamingos.

Besonderes

Kaffee und Äthiopien gehören einfach zusammen. Schließlich gilt Äthiopien als Ursprungsland des Kaffees. Aus diesem Grund lade ich Sie ein, im Abyssinia Restaurant Teff an einer echten äthiopischen Kaffee-Zeremonie teilzunehmen. Sein unverkennbares Aroma mit einer blumigen und zitronigen Note wird Sie begeistern. Mehrmals täglich trifft man sich in Äthiopien, um gemeinsam mit der Familie und den Freunden, die Kaffee-Zeremonie – die Buna – zu begehen und das können Sie auch hier in der Dachauer Straße in München erleben.

Gutes Essen war schon immer meine große Leidenschaft. Bereits als Kind liebte ich es, meiner Mutter – eine Lehrerin und ausgezeichnete Köchin – beim Kochen über die Schulter und in die Töpfe zu schauen. Von ihr habe ich alles gelernt, was man über das Essen und dessen Zubereitung wissen muss. Von meinem Vater, einem Akademiker, habe ich sowohl meinen Wissensdurst als auch mein Talent als Geschäftsfrau geerbt.

Mit diesen Voraussetzungen gewappnet, verließ ich 1977 mein Heimatland Äthiopien, um die Welt kennenzulernen und kam schließlich nach München.

Meine Liebe zu meinem Land und zu gutem Essen brachte mich schließlich dazu, hier in München in der Dachauer Straße mein eigenes Restaurant zu eröffnen – das Abyssinia Restaurant Teff. Der Name bezieht sich auf die einstige ostafrikanische Monarchie Abessinien – dem heutigen Gebiet von Äthiopien und der Zwerghirse Teff, die nicht nur eine der wichtigsten Getreidesorten meiner Heimat ist, sondern auch die Grundlage für unser Nationalgericht Injera bietet.

Habe ich Sie neugierig gemacht? Dann freue ich mich, wenn ich Sie in meinem Restaurant begrüßen und sie mit den abwechslungsreichen Spezialitäten Äthiopiens bewirten darf.

Ihre Tsion Bellete-Assefa

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[:en]

Monday – Sunday:
11:30 – 22:00

Abyssinia Restaurant Teff
Dachauer Str. 189
80637 München



+4915111772888

info@restaurant-teff.de



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